Letter Cakes liegen momentan ja total im Trend. Und wie man ihn ganz einfach nachmachen und wunderschön dekorieren kann zeigen euch Manner und ich in diesem Rezept!
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Fotos: Marco Christian Krenn
Zutaten
Mürbteig:
125 g weiche Butter
110 g Staubzucker
1 Ei
250 g Mehl
Creme:
400 g Mascarpone
400 g Topfen
Staubzucker - je nach Geschmack
Deko:
Beeren & verschiedene Manner Produkte
Zubereitung
Butter, Zucker, Ei und Mehl zu einem Teig kneten und in Frischhaltefolie ca. 1 Stunde kühl stellen.
Den Teig 3-4 mm dick ausrollen und die gewünschte Form ausstechen/schneiden. Anschließend die Form auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 20-25 Minuten kühlen.
Ofen auf 175 °C Ober/Unterhitze vorheizen und die gekühlte Form ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Den Vorgang wiederholen, sodass 2 Scheiben entstehen und gut auskühlen lassen.
Anschließend die Creme vorbereiten und alle Zutaten vorsichtig vermischen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
Die erste Platte auf einen Teller setzen und die Creme mit Tupfen aufspritzen.
Vorsichtig die zweite Platte darauf und den Vorgang wiederholen.
Anschließend nach Wunsch mit Manner Schnitten, Nuss Würfel, Schoko Stückchen etc. dekorieren.
Gutes Gelingen!
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