Gemeinsam mit Manner habe ich wieder ein tolles Rezept für euch vorbereitet - Hausfreunde Kekse - oder wie wir sie liebevoll nennen: "Mannerfriends" Kekse.
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Fotos: Stefan Ebersberger
Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g Walnüsse, gemahlen
- 80 g Zucker
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 1 Eigelb
- 150 g Butter
- 250 g Marillenmarmelade (und/oder) Nougatcreme
- 70 g Staubzucker
- 250g Marzipan
Deko:
- 200 g Manner Kochschokolade
- Walnüsse, ganz
- Manner Knusper Müsli
Zubereitung
- Mehl, Walnüsse, Staubzucker, Vanillezucker, Eigelb und Butter rasch zu einem Teig verkneten.
- In Folie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Mürbteig auf einer bemehlten Unterlage ca. 3 mm dick ausrollen und in gewünschter Form ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 8-10 Minuten backen.
- Es können auch mehrere Bleche gleichzeitig gebacken werden, dafür aber mit 165°C Umluft arbeiten.
- Plätzchen auskühlen lassen.
- Marzipan mit Staubzucker verkneten und auf einer Arbeitsfläche dünn ausrollen. Marzipan mit der gleicher Form ausstechen, wie die Plätzchen.
- Nun immer ein Plätzchen mit etwas Marmelade bestreichen und mit Marzipan belegen.
- Wer kein Marzipan verwenden möchte, kann auch ein Plätzchen mit etwas Nougatcreme bestreichen und ein zweites Plätzchen darauf legen.
- Manner Kochschokolade im Wasserbad schmelzen. Hausfreunde darin tunken und nach Belieben mit Walnüssen oder Manner Knusper Müsli verzieren.
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