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Mannerfriends Kekse

Gemeinsam mit Manner habe ich wieder ein tolles Rezept für euch vorbereitet - Hausfreunde Kekse - oder wie wir sie liebevoll nennen: "Mannerfriends" Kekse.

 

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Fotos: Stefan Ebersberger


Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 50 g Walnüsse, gemahlen
  • 80 g Zucker
  • 1 Pckg. Vanillezucker
  • 1 Eigelb
  • 150 g Butter
  • 250 g Marillenmarmelade (und/oder) Nougatcreme
  • 70 g Staubzucker
  • 250g Marzipan

Deko:


Zubereitung

  • Mehl, Walnüsse, Staubzucker, Vanillezucker, Eigelb und Butter rasch zu einem Teig verkneten.
  • In Folie gewickelt ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Den Mürbteig auf einer bemehlten Unterlage ca. 3 mm dick ausrollen und in gewünschter Form ausstechen.
  • Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 8-10 Minuten backen.
  • Es können auch mehrere Bleche gleichzeitig gebacken werden, dafür aber mit 165°C Umluft arbeiten.
  • Plätzchen auskühlen lassen.
  • Marzipan mit Staubzucker verkneten und auf einer Arbeitsfläche dünn ausrollen. Marzipan mit der gleicher Form ausstechen, wie die Plätzchen.
  • Nun immer ein Plätzchen mit etwas Marmelade bestreichen und mit Marzipan belegen.
  • Wer kein Marzipan verwenden möchte, kann auch ein Plätzchen mit etwas Nougatcreme bestreichen und ein zweites Plätzchen darauf legen.
  • Manner Kochschokolade im Wasserbad schmelzen. Hausfreunde darin tunken und nach Belieben mit Walnüssen oder Manner Knusper Müsli verzieren.

Gutes Gelingen!


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