Veganes Beeren-Mousse mit Neapolitaner Schnitten

Mit nur wenigen Zutaten ist dieses vegane Beerenmousse nicht nur ein absoluter Hingucker, sondern auch wunderbar leicht, cremig und fruchtig.

Viel Spaß beim Nachmachen!

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Fotos: Marco Christian Krenn

• Beeren fein pürieren und beiseite stellen.
• In einem Topf Agar Agar in die pflanzliche Milch rühren und zum Kochen bringen. Anschließend etwas abkühlen lassen und zur Beeren Masse rühren. 
• Anschließend Frischkäse und Zucker vermengen.
• Vegane Schlagcreme schlagen bis sie fest ist. Die Hälfte der Beerenmasse zur Creme mischen und Schlacreme vorsichtig unterheben.
• Die Manner Schnitten hacken und auf den Boden der Gläser verteilen. Anschließend die Beerencreme darauf geben und zum Abschluss oben die pürierten Beeren Schichten.
• Bis zum Verzehren (mindestens 4 Stunden) kühl stellen und mit Beeren und Schnitten dekorieren.